জলপেনো ফ্লেক্স ডিহাইড্রেটেড
ডিহাইড্রেটেড জলপানোস তৈরি করতে, মরিচগুলি সাধারণত কাটা বা পাতলা টুকরো বা রিংগুলিতে ডাইস করা হয়। এই জলপেনো টুকরোগুলি তখন একটি ডিহাইড্রেটর বা ওভেনে একটি কম তাপমাত্রায় সেট করা হয়, উষ্ণ বাতাসকে আর্দ্রতা প্রচার করতে এবং অপসারণ করতে দেয়। জলপানোগুলি কম আর্দ্রতার পরিমাণ পর্যন্ত পৌঁছানো পর্যন্ত ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়াটি অব্যাহত থাকে, সাধারণত প্রায় 5-10%।
ডিহাইড্রেটেড জলপানোস বেশ কয়েকটি সুবিধা দেয়। প্রথমত, তাদের হ্রাস আর্দ্রতার কারণে তাদের দীর্ঘ বালুচর জীবন রয়েছে, আপনাকে লুণ্ঠন ছাড়াই বর্ধিত সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে দেয়। এটি তাদের পক্ষে খারাপ হওয়ার বিষয়ে চিন্তা না করে যারা হাতে জালাপানোস রাখতে চান তাদের পক্ষে এটি তাদের সুবিধাজনক বিকল্প হিসাবে তৈরি করে।
তদুপরি, ডিহাইড্রেটেড জলপানোস তাদের বেশিরভাগ স্বাদ, মশলা এবং পুষ্টির মান ধরে রাখে। এগুলি বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন স্যুপ, স্টিউস, সালসাস, সস এবং মেরিনেডের মতো খাবারগুলিতে তাপ এবং স্বাদ যুক্ত করা সহ। আপনি শুকনো জলপানোগুলি পানিতে ভিজিয়ে বা সরাসরি আপনার রেসিপিগুলিতে সরাসরি যুক্ত করতে পারেন।
এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে ডিহাইড্রেটেড জলপানোসগুলি তাজা জলপানোসের তুলনায় মশালায় উল্লেখযোগ্যভাবে গরম হতে পারে। ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়াটি ক্যাপসাইকিনকে কেন্দ্রীভূত করে, মরিচ মরিচের তাপের জন্য দায়ী যৌগ। সুতরাং, আপনি সেই অনুযায়ী কোনও রেসিপিতে আপনি যে পরিমাণ ব্যবহার করেন তা সামঞ্জস্য করতে চাইতে পারেন, বিশেষত যদি আপনি মশলাদার খাবারের প্রতি সংবেদনশীল হন।
সংক্ষেপে, ডিহাইড্রেটেড জলপানোগুলি হ'ল জলপানো মরিচ যা তাদের জলের সামগ্রী অপসারণের জন্য শুকানো হয়েছে, যার ফলে একটি ঘনীভূত এবং সংরক্ষিত পণ্য তৈরি হয়। তারা একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন, তীব্র তাপ এবং স্বাদ সরবরাহ করে এবং বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি মশলাদার খাবারের অনুরাগী হন বা আপনার থালাগুলিতে একটি কিক যুক্ত করতে চাইছেন না কেন, ডিহাইড্রেটেড জলপানোসগুলি আপনার প্যান্ট্রিটিতে থাকা বহুমুখী এবং স্বাদযুক্ত উপাদান হতে পারে।
