পুষ্টির সংরক্ষণ: ডিহাইড্রেটিং শাকসবজি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ তাদের পুষ্টির সামগ্রী সংরক্ষণে সহায়তা করতে পারে। এটি নিশ্চিত করার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ যে প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলি ব্যবহারের জন্য ধরে রাখা হয়েছে, বিশেষত এমন অঞ্চল বা asons তুগুলিতে যেখানে তাজা উত্পাদন সহজেই পাওয়া যায় না।
পুষ্টির অ্যাক্সেসযোগ্যতা: ডিহাইড্রেটেড শাকসবজিগুলি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি অ্যাক্সেসের জন্য একটি সুবিধাজনক উপায় সরবরাহ করে, কারণ এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় এবং সহজেই ব্যবহারের জন্য পুনরায় হাইড্রেটেড করা যায়। এটি তাজা উত্পাদনের সীমিত অ্যাক্সেস সহ বা খাদ্য ঘাটতির সময়ে বিশেষত উপকারী হতে পারে।
রান্নায় বহুমুখিতা: ডিহাইড্রেটেড শাকসব্জী বিভিন্ন খাবারগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা খাবারের মধ্যে প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য একটি সুবিধাজনক উপায় সরবরাহ করে। এগুলি স্যুপ, স্টিউস, ক্যাসেরোলস এবং অন্যান্য রেসিপিগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে, রান্নার জন্য একটি সুবিধাজনক এবং পুষ্টিকর উপাদান সরবরাহ করে।
পুষ্টিকর ঘন বিকল্প: ডিহাইড্রেটেড শাকসবজি পুষ্টির ঘন উত্স সরবরাহ করতে পারে, কারণ ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়া প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলি ধরে রাখার সময় পানির পরিমাণ সরিয়ে দেয়। এটি তাদেরকে ভারসাম্যপূর্ণ এবং পুষ্টিকর ডায়েট বজায় রাখার জন্য একটি মূল্যবান বিকল্প হিসাবে তৈরি করে, বিশেষত এমন পরিস্থিতিতে যেখানে তাজা উত্পাদন সহজেই পাওয়া যায় না।
সামগ্রিকভাবে, ডিহাইড্রেটেড শাকসবজিগুলি প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করতে, পুষ্টির সামগ্রী সংরক্ষণ এবং ব্যবহারের জন্য একটি বহুমুখী এবং পুষ্টিকর-ঘন বিকল্প সরবরাহের ক্ষেত্রে মূল্যবান ভূমিকা পালন করে।
উভয় রান্না করা এবং কাঁচা খাবারের স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। এটি সত্যিই খাবারের উপর নির্ভর করে। রান্না খাবার কিছু এনজাইম ধ্বংস করতে পারে এবং কিছু পুষ্টিকে প্রভাবিত করতে পারে। কিছু খাবার কাঁচা খাওয়া নিশ্চিত করবে যে এই খাবারগুলি তাদের পুষ্টি সংরক্ষণ করে other অন্যদিকে, রান্না হজমতা, কিছু পুষ্টির প্রাপ্যতা বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং ক্ষতিকারক যৌগগুলি এবং ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করতে পারে।
সংক্ষেপে, একজন অন্যের চেয়ে অগত্যা ভাল নয়। যদিও আপনার ডায়েটে কাঁচা খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা খারাপ ধারণা নয়। এগুলি স্বাস্থ্য বেনিফিটগুলির সাথে ভরা যা আপনি যদি সেগুলি রান্না করেন তবে আপনি হারাবেন।
পেঁয়াজঅ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট দিয়ে প্যাক করা হয়। উত্তাপের জন্য পেঁয়াজ প্রকাশ করা ক্যান্সার-সুরক্ষিত ফাইটোকেমিক্যালগুলির সুবিধাগুলি হ্রাস করে Ra কাঁচা পেঁয়াজগুলিতে সালফিউরিক যৌগগুলি কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে, ইনসুলিন উত্পাদন প্রচার এবং রক্তের জমাট ভাঙতে সহায়তা করতে সহায়তা করতে পারে।
শসাসমস্ত সেই তাজা, খাস্তা এবং ক্রাঙ্কি টেক্সচার সম্পর্কে। এগুলি রান্না করা কেবল তাদের টেক্সচারকেই প্রভাবিত করবে না, তবে তাদের পুষ্টির সামগ্রীও হ্রাস করবে।
Rএড এবং গ্রিন বেল মরিচ:tহেসে ক্যালোরি কম এবং ভিটামিন বি 6, ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম এবং বিশেষত ভিটামিন সিআরড সমৃদ্ধএবং সবুজবেল মরিচগুলি কাঁচা খাওয়া উচিত, কারণ এগুলি রান্না করা তাদের পুষ্টিগুলি বিশেষত ভিটামিন বি এবং সি হ্রাস করবে
ব্রোকলিসেই খাবারগুলির মধ্যে একটি যা তাদের কীভাবে গ্রাস করা উচিত তা আসে এমন মতামতকে বিভক্ত করে। রান্নাটি গ্লুকোসিনোলেটস নামে পরিচিত ক্যান্সার-লড়াইকারী যৌগগুলির মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে, পাশাপাশি হজম ট্র্যাকটিতে এগুলি আরও সহজ করে তুলতে পারে ut তবে আপনি অবশ্যই এগুলি কাঁচা খাওয়ার মাধ্যমে অবশ্যই উপকৃত হতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, কাঁচা ব্রোকোলিতে রান্না করা ব্রোকলির চেয়ে 10 গুণ বেশি সালফোরাফেন (একটি অ্যান্টিকারকিনোজেন) থাকতে পারে।
রসুনএক টন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং সালফিউরিক যৌগ রয়েছে, যা বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে। রান্না এই অ্যান্টিচারকিনোজেনিক সালফিউরিক যৌগগুলি ধ্বংস করতে পারে।
সেলারি:সেলারি খাওয়া সব কি ক্রাঞ্চের বাইরে, তাই না? সুতরাং, আপনি কেন এটি রান্না করতে চান? এছাড়াও, এটি করা তার ফেনলিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী হ্রাস করবে।
টমেটোদুর্দান্ত, কাঁচা বা রান্না করা হয়। এগুলি রান্না করা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট লাইকোপিনের প্রাপ্যতা বাড়িয়ে তুলবে। এগুলি কাঁচা খাওয়া, তবে আপনি যদি আপনার ভিটামিন সি গ্রহণের পরিমাণ বাড়ানোর চেষ্টা করছেন তবে আরও ভাল হবে।
Cঅ্যারোট:cওকিং বিটা ক্যারোটিনের শোষণে সহায়তা করতে পারে, যা পরে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয় তবে গাজর কাঁচা খাওয়া এখনও উপকারী হবে।
পালং শাক:এই পাতাযুক্ত শাকগুলি ভিটামিন সি এবং ই এবং ফাইবার, পাশাপাশি আয়রন, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম দিয়ে প্যাক করা হয়। উত্তাপের এক্সপোজার যদিও এগুলি প্রভাবিত করতে পারে।
বিটরুটভিটামিন দিয়ে ভরা এবং এটি ফোলেট, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স এবং নাইট্রিক অক্সাইড (NO) উপলভ্যতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। রান্না এটি এই বৈশিষ্ট্যগুলির কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে।
পোস্ট সময়: মে -30-2024