ডিহাইড্রেটেড রসুনের টুকরোগুলির প্রাক-চিকিত্সা সম্পর্কে কথা বলার পরে, এখন রসুনের টুকরোগুলির আসল উত্পাদন আসে।
নির্বাচিত রসুনের লবঙ্গ কাটা, জীবাণুমুক্ত এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়।সবাই জানে যে জাপানে রপ্তানি করা ডিহাইড্রেটেড রসুনের ফ্লেক্সের গুণমান বিশেষত উচ্চ এবং তারা উচ্চ মানের জন্য উচ্চ মূল্য দিতে ইচ্ছুক।সাধারণত, অণুজীবের সংখ্যা 10,000 এর মধ্যে হওয়া প্রয়োজন, কিন্তু কীভাবে তা অর্জন করা যায়?একটি হল প্রাক-চিকিৎসায় ভাল কাজ করা এবং অন্যটি হল টুকরো করার পর সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট দ্রবণ দিয়ে জীবাণুমুক্ত করা।
কিছু লোক সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট দ্রবণ ব্যবহার করার পরে অবশিষ্টাংশ থাকবে কিনা তা নিয়ে উদ্বিগ্ন হতে পারে।মোটেও চিন্তা করবেন না, গ্রাহক ইতিমধ্যে এটি পরীক্ষা করেছেন এবং এটি নির্বীজন করার পরে পরিষ্কার করা দরকার।উচ্চ প্রযুক্তির সাথে এই পদক্ষেপের খুব একটা সম্পর্ক আছে বলে মনে হয় না।এই পদক্ষেপের গুণমানের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ চাবিকাঠি এখনও লোকেদের উপর নির্ভর করে, বিশেষ করে শার্পনারদের উপর।ছুরি শার্পনাররা সাধারণত দিনে 24 ঘন্টা ডিউটিতে থাকে এবং দিনের শিফট এবং নাইট শিফট বিকল্পভাবে।নিশ্চিত করুন যে ছুরিটি ধারালো এবং কাটা রসুনটি মসৃণ এবং সমতল হয়।
কাটা রসুনের টুকরোগুলি ওভেনে প্রবেশ করার আগে, সেগুলিকে অবশ্যই জল দিয়ে ঝাঁকাতে হবে, যা আমরা রান্না করার সময় নিষ্কাশনের অনুরূপ, এবং তারপর শুকানোর জন্য চুলায় প্রবেশ করি।এখন চুলার আউটপুট বেড়েছে।তারা আগে কাং-টাইপ চুলা ছিল, কিন্তু এখন তারা সব চেইন-টাইপ চুলা হয়.আউটপুট আগের তুলনায় দ্বিগুণ হয়েছে।এটি প্রযুক্তিগত অগ্রগতির একটি কৃতিত্বও বটে।এটা আমাদের ডিহাইড্রেটেড গার্লিক ফ্লেক্স কারখানার শ্রমিকদের বুদ্ধি।
রসুনের টুকরোগুলিকে 4 ঘন্টার জন্য 65 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় "নির্যাতন" করার পরে, তারা সত্যিকারের ডিহাইড্রেটেড রসুনের টুকরো হয়ে যাবে।কিন্তু এই ধরনের রসুনের টুকরোকে শুধুমাত্র আধা-সমাপ্ত পণ্য বলা যেতে পারে এবং সরাসরি রপ্তানি করা যায় না।
পোস্টের সময়: জুলাই-১৯-২০২৩