ডিহাইড্রেটেড রসুনের টুকরোগুলির প্রাক-চিকিত্সা সম্পর্কে কথা বলার পরে, এখন রসুনের টুকরোগুলির আসল উত্পাদন আসে।
নির্বাচিত রসুনের লবঙ্গ কাটা, নির্বীজন এবং নির্বীজন করা হয়। প্রত্যেকেই জানেন যে জাপানে রফতানি করা ডিহাইড্রেটেড রসুনের ফ্লেকের গুণমান বিশেষত বেশি এবং তারা উচ্চ মানের জন্য উচ্চ মূল্য দিতে ইচ্ছুক। সাধারণত, অণুজীবের সংখ্যা 10,000 এর মধ্যে হওয়া প্রয়োজন, তবে এটি কীভাবে অর্জন করবেন? একটি হ'ল প্রাক-চিকিত্সার ক্ষেত্রে একটি ভাল কাজ করা এবং অন্যটি হ'ল স্লাইসিংয়ের পরে সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট দ্রবণ দিয়ে নির্বীজন করা।
কিছু লোক সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইট দ্রবণ ব্যবহার করার পরে অবশিষ্টাংশ হবে কিনা তা নিয়ে চিন্তিত হতে পারে। মোটেও চিন্তা করবেন না, গ্রাহক ইতিমধ্যে এটি পরীক্ষা করেছেন এবং নির্বীজনের পরে এটি পরিষ্কার করা দরকার। এই পদক্ষেপটি উচ্চ প্রযুক্তির সাথে খুব বেশি কিছু করার আছে বলে মনে হয় না। এই পদক্ষেপের মানের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কীটি এখনও মানুষের উপর নির্ভর করে, বিশেষত শার্পনারদের উপর। ছুরি শার্পেনারগুলি সাধারণত 24 ঘন্টা ডিউটিতে থাকে এবং দিনের শিফট এবং নাইট শিফট বিকল্প হয়। নিশ্চিত করুন যে ছুরিটি তীক্ষ্ণ এবং কাটা রসুনটি মসৃণ এবং সমতল।
কাটা রসুনের টুকরোগুলি চুলায় প্রবেশের আগে সেগুলি অবশ্যই জল দিয়ে কাঁপতে হবে, যা আমরা রান্না করার সময় ড্রেনের সাথে সমান এবং তারপরে শুকানোর জন্য চুলায় প্রবেশ করুন। এখন ওভেনের আউটপুট বেড়েছে। এগুলি কং-টাইপ ওভেন হত তবে এখন এগুলি সমস্ত চেইন-টাইপ ওভেন। আগের তুলনায় আউটপুট দ্বিগুণ হয়েছে। এটি প্রযুক্তিগত অগ্রগতিরও কৃতিত্ব। এটি আমাদের ডিহাইড্রেটেড রসুন ফ্লেক্স কারখানায় শ্রমিকদের জ্ঞান।
রসুনের টুকরোগুলি 4 ঘন্টা 65 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় "নির্যাতন" করার পরে, তারা প্রকৃত ডিহাইড্রেটেড রসুনের টুকরো হয়ে উঠবে। তবে এই জাতীয় রসুনের টুকরোগুলি কেবল আধা-সমাপ্ত পণ্য বলা যেতে পারে এবং সরাসরি রফতানি করা যায় না।
পোস্ট সময়: জুলাই -19-2023